Что такое сывороточный протеин
Бесконкурентный протеин в белковой диете спортсмена, самый быстрый и самый аминополноценный. Вы уже догадались, о «ком» речь? Конечно о сыворотке! Вот уже который год она является бессменным лидером по «потребляемости» в рейтинге спортивных добавок в общем, и белковых продуктов в частности.
Сывороточный протеин – высокобелковая «производная» молочной сыворотки. Этот вид белков отличает значительное содержание структурных аминокислот в составе и возможность их быстрой транспортировки в мышечную ткань.
В чем польза казеинового протеина?
Сложносоставной белок казеин(казеиновый протеин) получают из молока, проводя с ним ферментное створаживание. Его особенность состоит в том, что среди себе подобных типов спортивного питания казеин имеет самую малую скорость усвоения организмом. Таким образом, на протяжении длительного времени (6-8 час) он подпитывает мышечную массу аминокислотами. Наиболее полезно это во время ночного отдыха. В этот период анаболические процессы замедляются, мышцам не хватает питательных веществ для развития, выделяется кортизол (гормон стероидный). А казеин способен сгладить негативное воздействие кортизола.