В чем польза казеинового протеина?
Сложносоставной белок казеин(казеиновый протеин) получают из молока, проводя с ним ферментное створаживание. Его особенность состоит в том, что среди себе подобных типов спортивного питания казеин имеет самую малую скорость усвоения организмом. Таким образом, на протяжении длительного времени (6-8 час) он подпитывает мышечную массу аминокислотами. Наиболее полезно это во время ночного отдыха. В этот период анаболические процессы замедляются, мышцам не хватает питательных веществ для развития, выделяется кортизол (гормон стероидный). А казеин способен сгладить негативное воздействие кортизола.